Welt-Ei Tag: Die besten Ei-Rezepte

Eier sind für die meisten von uns gar nicht mehr wegzudenken – 235 Stück isst jeder Deutsche im Schnitt pro Jahr. Nicht nur als Frühstücksei, sondern Eier sind ja z.B. auch im Kuchenteig oder in Nudeln drin.

Extra zum Welt-Ei-Tag haben wir für euch auf dieser Seite die drei besten und leckersten Frühtsücks-Ei Rezepte zusammengestellt, die ihr vielleicht noch nicht kanntet!

1. Die besten Bacon-Ei-Muffins der Welt!

Schau dir hier das Video-Tutorial an:

Zutaten

• Eier
• Frühstücks-Bacon
• Tomaten
• Frühlingszwiebeln
• Geriebener Käse

Zubereitung

1. Den Bacon in einer Pfanne kurz anbraten
2. Cherry-Tomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden
3. Muffin-Förmchen mit jeweils 2 Bacon-Streifen auslegen.
4. Im Anschluss nach Belieben Tomaten und Frühlingszwiebeln dazugeben
5. Danach pro Förmchen 1 Ei über dem Bacon aufschlagen.
6. Würzen
7. Geriebenen Käse über das Ei streuen
8. Im Ofen bei 180° - 10 Minuten backen                      

2. Ei - mal ganz anders

Zutaten

• Eier
• Semmeln
• Schinken
• runde, höhere Form
• Butter zum fetten der Pfanne

Zubereitung

• Eier trennen
• Eiweiß zu Eischnee schlagen
• Pfanne mit etwas Butter erhitzen
• Die Form in die Pfanne setzen und die erste Hälfte des Eischnees in die Form verteilen (ca. 1/3 hoch)
• Eigelb auf den Eischnee setzen
• Den Rest des Eischnees in der Form verteilen
• Wenn das Ei die gewünschte Festigkeit hat, Form aus der Pfanne nehmen
• Mit Semmeln und Schinken anrichten

3. Amore Ei'o

Zutaten

• Eier
• Rote-Beete-Saft (wahlweise rote Lebensmittelfarbe)
• Ein bisschen Butter zum fetten der Pfanne
• Herzförmchen (ACHTUNG: gibt es auch speziell für Eier. Eine gewöhnliche Plätzchenform ist aber auch völlig ausreichend.)

Zubereitung

• Ei trennen
• Eiweiß mit einem Schuss Rote-Beete-Saft bzw. roter Lebensmittelfarbe vermengen
• Pfanne mit etwas Butter erhitzen
• Herzform in die Pfanne setzen und anschließend das rote Eiweiß in die Form geben
• Eigelb im Anschluss in die Mitte der Form auf das gefärbte Eiweiß setzen
• Wenn das Ei die gewünschte Festigkeit hat, Förmchen aus der Pfanne nehmen
• Nach Belieben anrichten